干贝炖花胶
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-20 23:27:00
干贝炖花胶
材料：花胶100克，干贝25克，猪排骨1大块，红枣、枸杞子各少许。
调味料：姜片25克，精盐少许，料酒1大匙。
干贝炖花胶的做法
1、将花胶放在容器内，加入温水浸泡至发涨，捞出，攥净水分，切成大块，放入清水锅中，加入少许姜片、料酒煮10分钟，取出花胶块，沥净水分。
2、将干贝用温水浸泡几分钟，取出：红枣去掉枣核，取净红枣肉：枸杞子洗净。
3、将猪排骨洗净血污，剁成大块，放入清水锅内焯烫一下，捞出排骨块，用冷水洗净浮沫，沥净水分。
4、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内，加入清水和姜片，先用旺火煮沸，再改用小火炖1小时。
5、然后放入红枣、枸杞子，继续用小火炖30分钟，再加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
本汤色泽美观，清香味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有养血止血、滋阴添精，润肺健脾、明目提神的功效，适宜神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下者食用。
煲汤网小提示
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