山药炖羊肉
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-03 11:32:55
山药炖羊肉
材料:山药200克,羊肉300克,香菇20克,香菜少许,枸杞少许
调料:姜30克,醋5克,盐3克,糖2克
山药炖羊肉的做法
1、将山药去皮切块,羊肉剁成段,香菇泡发切片,香菜切碎。
2、将羊肉块下入沸水中焯去血水后,捞出。
3、锅中加油烧热,下入羊肉块爆香后,再加入香菜、山药、香菇稍炒,下入高汤煮至肉烂时,调入醋、盐、糖,即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。