香椿苗豆腐汤
□ 作者：果丰 ‖ 来源： 2014-02-01 19:36:55
春节期间的餐桌上尽是美味佳肴，可吃多了油腻的食物或饮酒过度，胃肠就会难受，如果每餐都有一道清新淡雅的汤菜就不一样了，可以帮你调剂口味，清理肠道。
今天我做的这道香椿苗豆腐汤，口感独特，香味浓郁。食材中的豆腐可以解酒、清热润燥；香椿苗是一种营养价值高、热卡低的食品，它含有丰富的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，坚持食用，还可以达到减肥、降低血脂、血糖的目的。
用这两种食材做汤菜，不加一滴香油，淡淡的口味透着特殊的鲜香，仿佛春天就在你的身边。
香椿苗豆腐汤
材料：北豆腐、香椿苗各100克，鸡蛋1个。
调料：鸡粉、精盐、胡椒粉各适量。
香椿苗豆腐汤的做法
1、豆腐切丝，香椿苗洗净，鸡蛋打散备用。
2、锅中放清水烧沸，放鸡粉、精盐、胡椒粉适量。
3、淋入鸡蛋液打散。
4、放入豆腐丝和香椿苗烧煮片刻，用水淀粉勾芡即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
