牛尾山药汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-07 22:55:54
牛尾山药汤
材料：牛尾、山药各300克，姜4片，枸杞子适量，香菜叶少许。
调料：料酒、盐、白胡椒粉各适量。
牛尾山药汤的做法
1、牛尾沿骨节分割成段，用冷水浸泡去除血水，然后放入有姜片、部分料酒的沸水中氽烫，捞出冲净。
2、山药去皮，洗净，切块，与氽烫好的牛尾段、姜片一同入宅呙，加适量热水、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。加入枸杞子，转小火煲3个小时。
3、待汤变浅白、牛尾段软烂时，加适量盐、白胡椒粉调味，点缀香菜叶即可。
功效：益血补精，养肺固肾。
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
