白菜猪肉煲排骨汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-14 09:41:08
白菜猪肉煲排骨汤
口味:咸鲜味
操作时间:150分钟
原料:白菜、猪肋排各300克,猪肉100克,腐竹50克,红枣25克,盐少许。
白菜猪肉煲排骨汤的做法
1、将白菜洗净,切段。
2、将腐竹用清水浸泡10分钟,取出切段。
3、将红枣洗净去核,猪肉切片。
4、将猪肋排切段。
5、将猪肋排段放入沸水中焯烫5分钟,捞出。
6、锅内添水煮沸,放入白菜段、猪肉排段。
7、加猪肉片、去核红枣大火煲滚。
8、转小火煲2小时,撒盐调味。
9、放腐竹段,再煲半小时即可。
特别提示
此汤味道清鲜味美,白菜有清热润燥的功效。
白菜凡包心结实,无黄叶、无老帮、无灰心、无夹叶菜、无虫蛀,根削平,棵头均匀者,即为合格品。
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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