发汗豉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-12 10:17:03
发汗豉粥
原料：粳米100克，淡豆豉30克，荆芥1根，清水适量。
1．将淡豆豉和荆芥去掉灰尘，用纱布包好，放在干净的沙锅中，添入适量清水，上旺火烧开，转小火煎煮半小时，过滤取汁；粳米拣去杂质，用清水淘洗干净，沥水。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入药汁续煮10分钟即可食用。
特点：清淡可口，软糯香浓。
大厨提示：药包要扎好，不要破裂；熬好的粥应稀一些。
健康提示：此粥适用于感冒引起的高烧不退、肺热喘急、头痛无汗、烦躁口渴等症的辅助治疗。感冒发热出汗者不可食用此粥。
小菜搭配推荐：豆茸菜心。推荐理由：这道小菜中的青豆健脾宽中，润燥消水；菜心除烦解渴、清热解毒。与发汗豉粥一起食用，对缓解病情有一定作用。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
