塘虱鱼粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-26 12:16:21
塘虱鱼粥
原料：塘虱鱼1条(重约300克)，白米200克，江珧柱20克，精盐、熟油、生油、猪油、生抽、姜丝、葱丝各适量。
塘虱鱼粥的做法
1．将米中杂质拣去，用清水洗净，沥干水，放入精盐、生抽拌腌，待用。
2．把江珧柱用温水浸泡，再用清水洗净待用。
3．将煮锅刷干净，加入适量清水，置于旺火煮，水沸后，及时放入白米、江珧柱同煮。
4．把塘虱鱼剖开，用温水浸泡5分钟，清水加糖、盐反复刷洗净。用刀片切出鱼肉，再切成薄片，放入大碗内，加入生油、熟油拌匀。
5．待煮好白米粥时，放入鱼片、味精、猪油拌匀。食时加姜、葱丝即可。供早晚餐食用。
功效：滋肾补血，调中兴阳。适用于体虚贫血、头痛、头晕、目眩、自汗、盗汗、阳痿遗精、腰膝酸软、四肢乏力等病症。
