当归桂枝羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-28 11:20:57
当归桂枝羊肉汤
原料：羊瘦肉300克，生姜30克，当归15克，桂枝10克，小茴香6克，细辛2克，料洒、精盐、味精、葱花、五香粉、麻油各适量。
当归桂枝羊肉汤的做法
1．先将当归、生姜、桂枝、细辛、小茴香分别拣去杂质，洗净，晾干或晒干。
2．再将当归、生姜、桂枝、细辛切成片或切碎，与小茴香同放入纱布袋，扎紧袋口，备用。
3．将羊肉洗净，入沸水锅焯一下，再投入清水中过凉，切成羊肉小块或羊肉片，与当归、生姜药袋同放入砂锅，加清水适量。
4．先用大火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮至羊肉熟烂，取出药袋，滤尽药汁，加精盐、味精、葱花、五香粉，搅拌均匀，淋入麻油即成。佐餐食用，随意服食。
功效：温散寒湿，鼓气通络。适用于寒凝肝络型精索静脉曲张。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
