淮山羊肉汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-03 10:25:04
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
淮山羊肉汤
调料：盐5克，鸡精3克
制作时间：130分钟
淮山羊肉汤怎么做
1、羊肉洗净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；人参洗净；红枣、枸杞洗净，浸泡。
2、炖锅中放入羊肉、山药、人参、红枣、枸杞，加适量清水。
3、炖锅置于火上，大火炖2小时，调入盐和鸡精即可。
此汤功效：温中补虚
适合人群：老年人
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
