叶酸是一种水溶性B族维生素，若孕早期缺乏叶酸，易导致胎儿无腑儿、脊柱裂等神经管畸形。若孕中、晚期缺乏叶酸，孕妇发生胎盘早剥、先兆子痫、孕晚期阴道出血的几率就会升高。
胎儿易出现宫内发育迟缓、早产、低出生体重，婴儿出生后智力发育会受到影响。
为了让宝宝健康发育，准妈妈应在受孕前3个月开始补充叶酸，直至妊娠结束。准妈妈平时多食富含叶酸的食物，菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、甜菜等都富含叶酸。酵母、麸皮面包、麦芽等谷类食物，香蕉、草莓、橙子、橘子等水果以及动物肝脏均富含叶酸。
烹制上述食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸。也可以脊医生指导导下口服药物，如斯利安或叶维胶囊0.8毫克／日，孕前3个月和孕后3个月口服，或直至妊娠结束。
儿童不宜多吃果冻
