现在人们对食品的保管比较重视，但因种种环境条件，在日常生活中还往往出现食品霉变现象。人吃了霉变食品是不利的，如果孕妇吃了其危害则更大。现代优生学研究表明，孕妇食用霉变食品不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿，造成流产、死胎或先天性畸形，不利于优生。
霉菌在自然界分布很广，有的霉菌对周围环境产生很大的危害，尤其在我国南方地区，造成的危害更为严重。优生学专家研究认为，某些霉菌产生的毒素就是天然的染色体断裂剂。据研究，霉菌毒素按其作用的靶器官可分为心脏毒、肝脏毒、肾脏毒、胃肠毒、神经毒、造血器官毒、变态反应毒等。当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品后，霉菌毒素随之进人人体而造成直接危害。
在妊娠早期2-3个月，胚胎正处在高度增殖、分化时期，由于霉茵毒素的危害，可使染色体断裂和畸变，产生遗传性疾病和胎儿畸形，如先天性心脏病、先天性愚型等，甚至导致胚胎停止发育而发生死胎或流产。
同时，由于胎儿正处于发育时期各器官功能不完善，特别是肝、肾的功能十分微弱，霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用，导致胎儿畸形发育。别外，母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧。都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。
因此，孕妇在日常生活中要讲究饮食卫生，不吃霉变的大米、玉米、花生、银耳、薯类、菜类以及甘蔗、柑桔等果品，以防霉菌毒素殃及胎儿。
儿童为何忌多...
