罐头食品在生产过程中往往加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等。这些物质大多是人工合成的化学物质，在正常标准范围内对人体影响不大，但对组织胚胎是有一定影响的。在胚胎早期(受孕20—60天)，胎儿正处于成形期，各组织器官均未健全，对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未健全。因此，尽管罐头食品中添加剂剂量不大，但长时间食用也会引起慢性中毒，甚至引起孕妇流产和胎儿畸形。
罐头食品在生产过程中往往加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等。这些物质大多是人工合成的化学物质，在正常标准范围内对人体影响不大，但对组织胚胎是有一定影响的。在胚胎早期(受孕20—60天)，胎儿正处于成形期，各组织器官均未健全，对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未健全。因此，尽管罐头食品中添加剂剂量不大，但长时间食用也会引起慢性中毒，甚至引起孕妇流产和胎儿畸形。
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