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姜葱陈皮辣牛肉

作者: 2012-05-23 08:11:23 |来源: | 作者: |

姜葱陈皮辣牛肉

原料:姜丝6~8克。葱白碎粒10克,陈皮5克,干辣椒末3克,鲜嫩牛肉200—250克,油、盐、醋、料酒、酱油、白糖、味精各少许。

姜葱陈皮辣牛肉的做法

①将牛肉洗净,切成极薄片,装入大碗巾,加姜丝、葱粒、料酒及花生油、盐各适量,拌匀.腌渍30分钟。

②将味精、白糖、酱油、鲜汤做成芡汁:

③旺火烧热锅,下生油30_-50克,油热后放入辣椒、牛肉、陈皮,翻炒至牛肉熟透酥香时,下醋、芡汁,继续炒片刻即起锅。

营养特点

姜葱陈皮辣牛肉有补脾健胃、养气养血之功效,适合产后贫血的妇女食用。