姜葱陈皮辣牛肉
原料:姜丝6~8克。葱白碎粒10克,陈皮5克,干辣椒末3克,鲜嫩牛肉200—250克,油、盐、醋、料酒、酱油、白糖、味精各少许。
姜葱陈皮辣牛肉的做法
①将牛肉洗净,切成极薄片,装入大碗巾,加姜丝、葱粒、料酒及花生油、盐各适量,拌匀.腌渍30分钟。
②将味精、白糖、酱油、鲜汤做成芡汁:
③旺火烧热锅,下生油30_-50克,油热后放入辣椒、牛肉、陈皮,翻炒至牛肉熟透酥香时,下醋、芡汁,继续炒片刻即起锅。
营养特点
姜葱陈皮辣牛肉有补脾健胃、养气养血之功效,适合产后贫血的妇女食用。