老母鸡汤
原料：白条老母鸡1只(约重1500克)，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
老母鸡汤的做法
①老母鸡和排骨洗干净，分别放入沸水锅内焯一下捞出。再用水洗净。
②将鸡和排骨放入锅内。加宽水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时(以水不沸为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
营养特点
此菜肉烂汤浓，味鲜可口，含有高质量的蛋白质、脂肪和钙质，能促进乳汁分泌，最适宜产妇食用。因汤的营养价值不如肉高。
老母鸡汤
原料：白条老母鸡1只(约重1500克)，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
老母鸡汤的做法
①老母鸡和排骨洗干净，分别放入沸水锅内焯一下捞出。再用水洗净。
②将鸡和排骨放入锅内。加宽水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时(以水不沸为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
营养特点
此菜肉烂汤浓，味鲜可口，含有高质量的蛋白质、脂肪和钙质，能促进乳汁分泌，最适宜产妇食用。因汤的营养价值不如肉高。
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