拌蹄冻
原料：猪蹄4只，桂皮、八角、花椒、黄油、姜、葱、盐、大蒜瓣、麻油各适量。
拌蹄冻的做法
1．猪蹄洗净，去毛，烧开水烫一会取出；桂皮、八角、花椒、姜、葱用纱布包好，和烫过的猪蹄一齐下锅，加水1000毫升，再加黄酒、盐，旺火烧开，文火煮烂，剔除骨头，撒上葱花，冷却后即成猪蹄冻。
2．吃时把蹄冻切块，将大蒜泥、麻油、味精、酱油调成卤汁倒入蹄冻拌匀即成。
特点：此冻含大量胶原纤维和胶质蛋白，可滋润皮肤，抗皱防衰。
拌蹄冻
原料：猪蹄4只，桂皮、八角、花椒、黄油、姜、葱、盐、大蒜瓣、麻油各适量。
拌蹄冻的做法
1．猪蹄洗净，去毛，烧开水烫一会取出；桂皮、八角、花椒、姜、葱用纱布包好，和烫过的猪蹄一齐下锅，加水1000毫升，再加黄酒、盐，旺火烧开，文火煮烂，剔除骨头，撒上葱花，冷却后即成猪蹄冻。
2．吃时把蹄冻切块，将大蒜泥、麻油、味精、酱油调成卤汁倒入蹄冻拌匀即成。
特点：此冻含大量胶原纤维和胶质蛋白，可滋润皮肤，抗皱防衰。
儿童不宜多吃果冻
