田螺肉韭菜
原料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精盐、白糖、植物油各适量，葱丝少许。
田螺肉韭菜的做法
将田螺肉去杂洗净；韭菜择洗干净，切成段。锅中放油，烧至六成热，下葱丝煸香，放人田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，继续煸炒至韭菜人味而不烂时，即可出锅装盘，食用。
功能：壮筋坚骨，补肾健脾。本膳用田螺肉，每100克含蛋白质10.7克，脂肪1.0克，钙1.357毫克，磷1.91毫克，铁19.8毫克，还含有维生素B．、维生素B2、尼克酸等。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C。此是小儿补钙、防治骨病的理想菜肴，有促小儿增高之效。
儿童不宜多吃肥肉
