海参羹
原料：水发海参150克，瘦猪肉100克，鲜蘑50克，黄酒、姜、麻油、盐、味精适量。
海参羹的做法
海参切小丁，蘑菇切碎丁，猪肉剁末加酒、盐、水淀粉腌10分钟，油烧热爆香姜片，放入肉末划散，下蘑菇、烹上黄酒炒匀盛起。余油中加适量水。煮开下海参，烩；分钟后下肉末、蘑菇。再煮；分钟，调味勾薄芡淋上麻油即可。
营养特点
此菜属高蛋白食品，并可软坚、滋阴、抗癌，宜于体质虚弱的小儿食用。
海参羹
原料：水发海参150克，瘦猪肉100克，鲜蘑50克，黄酒、姜、麻油、盐、味精适量。
海参羹的做法
海参切小丁，蘑菇切碎丁，猪肉剁末加酒、盐、水淀粉腌10分钟，油烧热爆香姜片，放入肉末划散，下蘑菇、烹上黄酒炒匀盛起。余油中加适量水。煮开下海参，烩；分钟后下肉末、蘑菇。再煮；分钟，调味勾薄芡淋上麻油即可。
营养特点
此菜属高蛋白食品，并可软坚、滋阴、抗癌，宜于体质虚弱的小儿食用。
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