红枣马蹄糕

红枣马蹄糕

原料：荸荠  红枣 马蹄粉 清水  白糖

红枣马蹄糕的做法

1、将荸荠切丝、红枣切丁备用；

2、400克马蹄粉加入清水1200克抖成生浆；

3、1200克水加入300克白糖煮沸成糖浆；

4、将马蹄生浆过筛；

5、在滚开的糖浆中加入三分一的生浆，拌匀成糊状；

6、在糊状的锅里倒入剩余的生浆拌匀；

7、往不锈钢盆内分别抹些油；

8、把6分别倒入三个抹好油的不锈钢盆内，分别加入红枣丁和荸荠丝；

9、蒸锅水煮开后，将装好拌匀的生熟浆上锅蒸30分钟；

10、蒸完置凉后放冰箱冷藏后，切片即食。

1、马蹄粉简介：

马蹄粉是选用优质荸荠加工而成，荸荠分为甜荸荠和水荸荠两大类，甜荸荠用于鲜食和制罐头，如桂林荸荠、水桂林、围口荸荠等；水荸荠主要用于熟食或加工马蹄粉。水马蹄多种植在低洼而多泥浆的水田或浅水塘中，水分少，淀粉多，味淡。用马蹄粉制作的清凉饮料，具有消暑降温的功效。

2、马蹄功效：

马蹄性寒，味甘，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱荸荠平衡，特别有营养价值。荸荠适宜发热口渴、咽喉疼痛者；或风热感冒，肺热咳嗽，痰多、色黄、黏稠者，如急慢性支气管炎、肺脓疡；或全身浮肿、小便不利者；或小儿麻疹或麻疹透发不畅者食用。

3、红枣功效：

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用；枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；枣富含芦丁，常食能使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等功能。