番茄蛋卷
原料：米饭75克，胡萝卜、番茄、葱头各15克，鸡蛋1个，色拉油、精盐各少许。
番茄蛋卷的做法
(1)将鸡蛋磕人碗内，搅拌均匀，用炒锅摊成蛋皮。
(2)胡萝卜、番茄、葱头分别切成碎末。
(3)将炒锅置火上，放入色拉油，然后放入葱头、胡萝卜末，炒软。
(4)加入米饭和番茄，撒上精盐，拌匀。
(5)将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷，再切成段即成。
特点。此饭卷形色美观，软烂味香，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。制作中，饭菜均要软烂，口味不宜过咸，而且要轻轻把饭卷卷好，防止破碎。
番茄蛋卷
原料：米饭75克，胡萝卜、番茄、葱头各15克，鸡蛋1个，色拉油、精盐各少许。
番茄蛋卷的做法
(1)将鸡蛋磕人碗内，搅拌均匀，用炒锅摊成蛋皮。
(2)胡萝卜、番茄、葱头分别切成碎末。
(3)将炒锅置火上，放入色拉油，然后放入葱头、胡萝卜末，炒软。
(4)加入米饭和番茄，撒上精盐，拌匀。
(5)将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷，再切成段即成。
特点。此饭卷形色美观，软烂味香，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。制作中，饭菜均要软烂，口味不宜过咸，而且要轻轻把饭卷卷好，防止破碎。
