酸梅晶是用乌梅、砂糖、柠檬酸等原料配制而成的。柠檬酸是一种有机酸，因此，酸梅晶及其水溶液均呈现明显的酸性。奶粉是由鲜牛奶经过浓缩，喷雾脱水而成。
新鲜牛奶本身就有一定的酸度，如果把奶粉和酸梅晶放在一起用水冲泡，酸梅晶中的柠檬酸就与奶粉中的蛋白质充分作用，从而出现蛋白质凝结现象，愈是搅动，凝结现象愈明显。
冲奶粉时，一般都是加白糖，而不能用酸梅晶或类似酸梅晶的山楂晶、菠萝晶、橘子晶等作为甜味剂。
酸梅晶是用乌梅、砂糖、柠檬酸等原料配制而成的。柠檬酸是一种有机酸，因此，酸梅晶及其水溶液均呈现明显的酸性。奶粉是由鲜牛奶经过浓缩，喷雾脱水而成。
新鲜牛奶本身就有一定的酸度，如果把奶粉和酸梅晶放在一起用水冲泡，酸梅晶中的柠檬酸就与奶粉中的蛋白质充分作用，从而出现蛋白质凝结现象，愈是搅动，凝结现象愈明显。
冲奶粉时，一般都是加白糖，而不能用酸梅晶或类似酸梅晶的山楂晶、菠萝晶、橘子晶等作为甜味剂。
如何合理地给...
