酸牛奶又名酸乳酪，它的特点是乳糖已分解为乳酸，容易被人体吸收和利用，是一种营养丰富，酸甜可口的保健食品，特别是婴幼儿在消化不良或食欲欠佳的时候，服用酸牛奶最好。因为酸牛奶中含有的乳酸菌能帮助婴幼儿更好地消化吸收食品中的营养，促使婴幼儿肠胃功能恢复正常。
但是，因酸牛奶中含乳酸菌，若大量饮用酸奶，就会破坏人体肠道中的正常菌群，引起乳糖不耐症；其次，酸牛奶往往是脱脂奶制成，含有维生素A，而维生素A是脂溶性的，故只适用于对脂肪消化不好的婴幼儿少量食用，洒中以去代替牛奶饮用。所以，正处于生长发育期的婴幼儿，是不宜常饮酸牛奶的，还是以喝牛奶，特别是鲜牛奶为好。
儿童忌吃皮蛋
