蘑菇虾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-11 15:02:36
蘑菇虾汤
原料：鲜虾100克．蘑菇150克，料酒10克，清汤1000克，熟鸡油15克，姜末、精盐和胡椒粉各适量。
蘑菇虾汤的做法
1．将蘑菇洗净，切成厚片；鲜虾去须后洗净，投入沸水锅中稍烫后捞出。
2．汤锅置中火上．倒入清汤、鲜蘑菇片、鲜虾和料酒烧沸，放入姜末、胡椒粉和精盐，撇去浮沫，出锅盛入大汤碗内，淋入熟鸡油即成。
特点：汤清味鲜，爽口不腻，滋阴补肾，填精补髓。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
