莲藕红豆煲鹌鹑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-31 09:41:55
莲藕红豆煲鹌鹑
原料:鹌鹑4只,淡菜50克,莲藕750克,红豆100克,无花果8个,陈皮1块,油酌量。
莲藕红豆煲鹌鹑的做法
1.鹌鹑宰杀干净,用开水烫一下后再漂净,每只斩为两边。
2.莲藕刮皮,去节,洗净后切成大块。
3.淡菜、红豆、无花果、陈皮分别浸泡后淘洗干净,陈皮刮去内瓤。
4.洗净煲后,倒入约3000毫升清水,再将煲置于炉上。
5.将煲内水烧沸后,把所用汤料全部倒进煲内煲。
6.先用大火煲30分钟,再用中火煲1小时,后用小火煲1.5小时即可。取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。
功效:补肾养血,敛精温阳。
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