鹿鞭炖鸡
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-26 14:42:20
鹿鞭炖鸡
原料:鹿鞭100克,仔鸡750克,枸杞子10克,肉苁蓉12克,巴戟天10克,杜仲10克,熟地12克,桂圆肉10克,白酒、葱、生姜、陈皮、料酒、花椒各适量。
鹿鞭炖鸡的做法
1.将鹿鞭洗净切片,用白酒洒过,至软为度。
2.把中药装入纱布袋内,扎紧口。
3.仔鸡洗净,与鹿鞭、药袋一同放入砂锅内,加入葱、姜、陈皮、料酒、花椒。置火上炖3小时,至鸡肉、鹿鞭烂熟,拣去葱、姜、陈皮、药袋,加盐调味即成。