虫草花鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-12 23:12:04
虫草花并非花,它是人工培养的虫草子实体,属于一种菌类,其功效和虫草差不多,具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌消炎、镇静、降血压、提高机体免疫力等作用。
虫草花鸡汤
材料:净仔鸡400克,猪瘦肉150克,桂圆、虫草花各25克。
调味料:精盐适量。
虫草花鸡汤的做法
1、净仔鸡洗净,剁成大块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗去血污,沥净水分:桂圆、虫草花分别浸泡30分钟,洗净。
2、猪瘦肉洗净,去掉筋膜,切成小块,放入沸水锅内焯2分钟,捞出沥水。
3、取砂煲,加入适量清水煮沸,下入仔鸡块、猪肉块、桂圆和虫草花,用旺火煲沸,再改用小火煲3小时,加入精盐调味即成。
本汤红白双色,浓鲜味美。
煲汤小贴士:本款靓汤具有益精补髓、滋阴补血、补肾润肺、温中益气之功效,特别适宜病后体弱、肾虚、阳痿、腰膝酸痛者经常食用。