羊腩炖胡萝卜
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-09 23:37:33
羊腩炖胡萝卜
材料：羊腩肉250克，胡萝卜150克。
调料：葱段15克，胡椒粉1/3小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，羊骨汤750克，料酒1大匙，植物油1大匙。
羊腩炖胡萝卜的做法
1、羊腩肉洗净，切块；胡萝卜去皮、洗净，切块。
2、锅中加水烧沸，下入羊肉焯烫，捞出沥干。
3、坐锅点火，加植物油烧至四成热，先下入葱段炒香，再添入羊骨汤大火烧开。
4、然后放入羊腩炖至八分熟，再下入胡萝卜块、料酒、精盐、味精炖至熟烂，最后撒上胡椒粉，出锅装碗即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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