金针菜枸杞炖猪展肉
□ 作者:香儿 ‖ 来源:香儿美食博客 2013-09-27 22:47:36
金针菜也叫黄花菜,是平常食用中很常见一种干品,用清水泡开之后再要反复的清洗,挤干那些黄色的酸味的水分,和豆制品以及菌菇类一起红烧,就是一道最佳的营养素食,今天用它和猪肉,枸杞子一起炖汤,不仅味道鲜美,而且能增强人体免疫能力,特别是对于秋季引起的心悸烦闷,头晕失眠有一定的食用疗效。
金针菜枸杞炖猪展肉
材料;猪展肉250克,金针菜适量,枸杞子适量。
调料;盐适量,料酒适量,生姜片适量。
金针菜枸杞炖猪展肉的做法
1,枸杞子和金针菜洗净后泡入清水中
2,猪展肉泡清血水后洗净,切成小块
3,冷水下锅绰水后出锅洗净
4,泡发的金针菜用清水反复清洗挤压洗净后剪去根部
5,然后把它打结
6,准备生姜片
7,锅内水烧开后再倒入汤一下捞起后放入炖盅
8,锅内倒入煲汤的清水水开后加入猪肉,加盐调味后
9,倒入适量料酒烧开后熄火
10,倒入炖盅
11,加入生姜片
12,通电炖2小时,之后打开加入枸杞子即可
特别提示
1,此汤清淡鲜美,原汁原味,我没加鸡精,要加也可以。
2,金针菜一定要泡发后反复基干洗净把里面的酸味全部清除,否则汤味会有酸味哦。
3,感冒咳嗽期间不宜食用金针菜。
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