核桃淡菜煲公鸡
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-11 14:17:59
核桃淡菜煲公鸡
原料:公鸡肉500克,淡菜100克,核桃8个,莲子50克,芡实25克,红枣10个,油适量。
核桃淡菜煲公鸡的做法
1.公鸡宰杀干净,取其肉,斩成大块,在沸水中烫一下后漂净。
2.核桃去壳,用慢火炒至微香。
3.其余用料洗净,红枣去核,莲子去心。
4.洗净煲后放进3000毫升清水,再将煲置于炉上。
5.先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内。
6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。
7.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉。
功效:补益气血,壮阳强肾。
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
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