冬瓜白果姜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-14 17:22:44
冬瓜白果姜粥
材料：冬瓜25克，白果20克，姜末少许，大米100克，高汤半碗
调料：盐2克，胡椒粉3克，葱少许
冬瓜白果姜粥的做法
1、白果去壳、皮，洗净；冬瓜去皮洗净，切块；大米洗净，泡发；葱洗净，切花。
2、锅置火上，注入水后，放入大米、白果，用旺火煮至米粒完全开花。
3、再放入冬瓜、姜末，倒入高汤，改用小火煮至粥成，调入盐、胡椒粉入味，撒上葱花即可。
营养功效：冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，促使体内淀粉、糖的转化；白果含有丰富的淀粉、粗纤维等，能够护胃。此粥对慢性胃炎疾病具有食疗功效。
煲粥特别提示：选购时以外壳色白，种仁饱满的白果为佳。
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
