猪腰牛奶汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-10 14:33:05
猪腰牛奶汤
原料：猪腰3个，牛奶500克，绿叶菜240克，花生油、姜末、葱丝、胡椒面、料酒各适量。
猪腰牛奶汤的做法
1．将猪腰撕去油皮，对剖成两半，去尽腰筋，用刀顺剖间隔0.3厘米的纹路，再横刀斜片为4厘米的凤尾片，如法片好，用清水洗去血污，在沸水锅内烫至五成熟捞出，浸泡于清水中；绿叶菜择洗干净，烫熟，放汤碗中垫底。
2．炒勺置旺火上烧热，下油烧至五成热，下入姜、葱炝勺，放入牛奶，添水烧沸，拣出葱姜，放入精盐、胡椒面、料酒煮2分钟，将浸泡的腰片捞出，放入锅内烧开，即捞出放在绿叶菜上，汤中加入味精调味，冲入腰片汤碗内即可。
功效：滋阴补肾，强腰壮膝，补益身体。
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