莲藕牛尾汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-10 14:34:19
莲藕牛尾汤
原料:红豆80克,莲藕500克,陈皮1块,牛尾1条(约1250克)。
莲藕牛尾汤的做法
1.将牛尾去残毛,洗净,剁成块,放入开水中煮10分钟,捞出,用水洗净。
2.红豆和陈皮用水浸透,洗干净。
3.莲藕用水洗净,去皮,切厚块。
4.锅内加入清水,先用猛火煮至水开,然后放入以上各用料,水再开后撇净浮沫,改用中火煮3小时至牛尾肉熟烂即成。
功效:健脾补肾,补血强身。
特别提示:燥热咳嗽、痔疮出血疼痛者不宜食用。
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克,核黄素1.627毫克,抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克,钙59毫克,磷66毫克,铁6.4毫克,锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
煲汤网小提示
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