山药鸡内金鳝鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-07-24 21:59:00
山药鸡内金鳝鱼汤
材料：山药150克，鸡内金10克，鳝鱼100克
调味料：姜3片，盐适量
山药鸡内金鳝鱼汤的做法
1、将鸡内金、山药分别洗净备用。
2、将鳝鱼剖开洗净，去除内脏，放进开水锅内稍煮，捞起，过冷水，刮去黏液，切成长段。
3、将除盐外的所有原料放入砂煲内，加清水适量，煮至沸腾后，改用小火煲1～2小时，加入盐调味即可。
营养功效：补脾健胃、滋补肝肾、和中益气。
适合人群：糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化等病症的老年人适合食用。
小贴士：春季忌抑制打喷嚏，因为打喷嚏是人体的一种保护性反应，通过打喷嚏可以把大量的细菌排出体外，还可稳定情绪，不宜抑制打喷嚏，不然易引起鼻出血。不过可用手绢捂住口鼻，避免动作不雅。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
