黑芝麻乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-17 13:39:13
黑芝麻乌鸡汤
原料：乌鸡(竹丝鸡)1只，黑芝麻100克，枸杞子30克，红枣4个，姜2片，盐、清水各适量。
黑芝麻乌鸡汤的做法
1．将乌鸡宰杀，去毛及内脏，放入开水中煮5分钟，取出洗净切块。
2．黑芝麻放入净锅中，干炒至香，铲起，洗净；枸杞子略洗；红枣洗净，去核；姜拍破待用。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：乌鸡肉能补益肝肾，养阴退热；黑芝麻能滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳；枸杞子能滋养肝肾，益精明目；红枣能养心血，补脾气。药食合用，共奏补益肝肾，益气补血，乌须黑发之功效。
应用：适用于肝肾不足，气血亏虚所致的头晕目眩、面色无华、腰膝酸软、须发早白、皮肤干燥、气短懒言、神疲乏力等症。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
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