4、焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。
5、所有食材放入砂煲，加适量开水。
6、大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。
7、转小火煲约2小时，加少许盐调味。
特别提示：红枣换成蜜枣清润效果更好，蜜枣1至2颗就够了。
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