芽菜肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-26 14:12:23
芽菜肉片汤
原料：黄豆芽200克，生姜5克，菜油50克，猪瘦肉300克。
芽菜肉片汤的做法
1．黄豆芽、生姜、猪瘦肉分别用清水洗干净，沥干水；豆芽切去尾端；生姜刮去姜皮切成2片；猪瘦肉切成片状备用。
2．炒锅置火上，加菜油烧热，下姜片爆香，再下豆芽菜炒几下。
3．汤锅中加适量清水，先用大火煮开，然后放入豆芽、肉片等，改用中火煮至肉片熟，加入盐调味即成。
功效：此汤鲜香浓郁，味道可口，有健胃开胃、祛湿除烦作用。夏日食用可消除疲劳，补充体液。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
