花生鸡脚汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-26 14:15:56
花生鸡脚汤
原料:花生米150克,鸡脚10只,生姜2片,精盐3克,熟菜油10毫升,胡椒粉1克,料酒5毫升,酱油少许。
花生鸡脚汤的做法
1.将花生米用温水略泡,洗净,沥干水;新鲜鸡脚用沸水烫透,脱去黄皮,斩去爪尖,洗净备用。
2.锅置火上,下熟菜油烧热,放入鸡脚稍爆,再下姜片,加入清水,下盐、料酒,用大火煮开10分钟,下花生米再煮10分钟,改用中火,撇去浮沫,待鸡爪、花生米烂熟时,滴入酱油,撒上胡椒粉,起锅即成。
功效:此汤味道鲜美,香嫩利口,为夏日上乘保健汤品,可消暑祛湿,强壮筋骨,补益身体而不燥。
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
煲汤网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用