三鲜鹿茸羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-15 10:26:01
三鲜鹿茸羹
原料：以鹿茸、海参、鸡肉、冬笋为原料，以烩制而成。
三鲜鹿茸羹的做法
1、水发海参100克、熟鸡肉50克，净冬笋50克，均切成1.4百厘米见方的片，分别放入沸水中氽后捞出，沥干水分，蒸熟鹿茸100克切成8毫米见方的小丁，放入碗中，加精盐0.5克、味精0.5克，喂好底味。
2、炒锅置火上，添入鸡汤300克，放入海参、鸡肉、冬笋片，加精盐2克、味精1克烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉20克勾芡，淋上芝麻油10克，盛入汤碗中，再将鹿茸撒在上面即可。
特点：此菜参、鸡、笋三味鲜美，鹿茸细嫩，营养丰富，并具有疗虚劳、益精气之功效。
鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中．2周后服用，每晚10毫...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
