党参全鹿汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-12 11:07:21
党参全鹿汤
原料：鹿肉500克，党参30克，黄芪30克，白术15克，杜仲6克，芡实10克，枸杞子15克，芡苓12克，熟地12克，肉苁蓉10克，肉桂3克，白芍15克，益智仁10克，仙茅6克，补骨脂6克，泽泻6克，枣仁10克，山药15克，远志6克，当归12克，菟丝子15克，怀牛膝9克，淫羊霍6克，生姜、葱白、胡椒、食盐、清水各适量。
党参全鹿汤的做法
1．将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约2厘米见方的块，骨头打破。
2．将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水。
3．生姜、葱白洗净，略拍下锅，胡椒研粉，食盐调匀，装在小碗内待用。
4．先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨饨2～3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，用胡椒、食盐调味即可。
功效：党参、黄芪、白术、茯苓、熟地、当归等能补益气血；杜仲、芡实、枸杞子、肉苁蓉、肉桂、仙茅、补骨脂等能补肾助阳；枣仁、远志等能安神定志；鹿肉能补益气血、补肾壮阳。药食合用，共奏补肾助阳、益气补血、宁心安神之功效。
应用：适用于肾阳不足所致的腰膝疲软、怕冷、阳痿、遗精等症；对心脾两虚、气血不足的神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等症亦有治疗作用。
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煲汤网小提示
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。
