鸭蛋丝瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-07 09:27:18
鸭蛋丝瓜汤
操作时间：20分钟
原料：鸭蛋1个，丝瓜1根，海米25克。
调料：精盐、味精、香油、植物油各少许。
鸭蛋丝瓜汤的做法
1、将鸭蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；丝瓜去皮、洗净，切成坡刀块。
2、锅中加上植物油烧热，下入海米、丝瓜块稍炒，再加入清水烧沸。
3、然后淋入鸭蛋液，加入精盐、味精调味，淋入香油，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜嫩清香
鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味，还可腌成鸭蛋，做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]
煲汤网小提示
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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
