鲜菇豆腐炖地黄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-05 11:05:23
鲜菇豆腐炖地黄
材料：地黄20克，红萝卜100克，豆腐2块，荸荠20个，香菇5克，青豆少许，虾仁20克，葱、姜、盐、料酒、味精各适量。
鲜菇豆腐炖地黄的做法
1、豆腐切成小方块，用热水浸一下。
2、香菇用水洗净，泡软切丝，红萝卜去皮切成条，荸荠与地黄切成块状，干虾仁放热水中浸泡。
3、将虾仁捞出放油锅内炒，依次放入红萝卜、葱、姜、荸荠续炒。
4、加入豆腐、地黄及浸虾仁的汁。
5、放入料酒、精盐，炖煮片刻，将豆腐翻面，放入煮熟的青豆，用生粉勾芡放入味精即可食用。
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地黄的块根含蛋白质B-谷甾醇、甘露醇、豆甾醇、梓醇、菜油甾醇、维生素A类物质、水苏糖、葡萄糖、脂肪酸、地黄素、精氨酸、丁氨酸及生物碱等。...[更多]
煲汤网小提示
鸭肉和地黄能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
