海参木耳猪肠汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-11-28 19:14:24
海参木耳猪肠汤
原料:水发海参250克,木耳30克,蜜枣5个,猪大肠500克,生姜2~3片。
海参木耳猪肠汤的做法
1.海参浸泡后,洗净切为丝状。
2.木耳用清水浸开,洗净,撕为小朵。
3.蜜枣洗净,稍浸泡。
4.猪大肠洗净,排去内脏物,冲洗并用生粉反复揉搓。再用清水洗净,切为段状。
5.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先武火煲沸后;改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
6.海参、木耳、猪大肠可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
特点:滋阴养血,润燥滑肠。
入秋后,人们最容易肠燥便秘,海参木耳煲猪大肠则有滋阴养血、润燥滑肠的功效,很适合此气候容易便秘的人士饮用。同时还可以用于老年人肾水不足,或妇女产后血虚津亏,症见大便秘结;还可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。汤中的海参性温,味甘、咸,补肾益精,养血润燥;木耳性平味甘,有养血益阴、滋润肠燥的作用。两者与猪大肠共用,补养阴血、滋润肠燥,则大便可通。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效