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煮鱼不碎的技巧
□ 作者: ‖ 来源:
网站编辑美食博客
2012-11-06 13:47:44
煮鱼不碎的技巧
1.撒盐法:煮鱼时,先在鱼身上撒些盐,这样煮出来的鱼就不碎了。
2.蘸蛋清法:在煮鱼之前,先在鱼身上蘸些蛋清,然后再煮,鱼就不易碎了。
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