黑木耳炖豆腐
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2012-02-28 11:04:54
快手营养小菜---黑木耳炖豆腐
木耳：性平，味甘。有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。
豆腐：味甘，性凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
此二者搭配中起到清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）的作用。
还是减脂瘦身的好菜。
黑木耳炖豆腐
材料：黑木耳，豆腐，葱姜丝，盐，味精，鸡精。
黑木耳炖豆腐的做法
1．木耳冲洗干净后泡发，再洗净择小朵。
2．豆腐切小块儿，葱白切丝，葱芽切末，姜切丝。
3．炒锅入油，炒香葱姜丝，加入清汤或清水。
4．倒入豆腐，木耳，调入盐，鸡精，焖至豆腐入味儿，味精调味，出锅即可。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
