香菜肉丸汤
□ 作者：尘欢 ‖ 来源：尘欢美食博客 2012-06-06 23:58:45
怀旧美食-----香菜肉丸汤
又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。
父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
香菜肉丸汤
原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。
香菜肉丸汤的做法
1．原料备用。
2．肉放入料理机，打成泥。
3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
4．香菜洗净，剁碎。
5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
6．用筷子往一个方向搅打上劲。
7．用勺子挖成小球。
8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
