单齿螺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-04 15:15:23
舟山每年的禁渔期是6月1日到九月份，在这段时间里很难吃到特新鲜的海鲜。唯一能吃到的是一些近港船只捕捞的一些鱼，还有就是贝壳类的海鲜。
禁渔期正好是暑假期，小周同学是属于一餐没有海鲜会吃不下饭的那种同学。往年暑假都会去外婆家住一段时间解解馋（那边每天有人在海边捡海螺卖，特新鲜）。今日不同往日，今年小周只能在家呆着过暑假。俺每天起大早去菜场碰运气买海螺类的。还好，今年的天气还算不错，想吃一些还是能买到的，就是价格贼贵。
单齿螺每个地方的叫法不同，俺们这里俗名叫芝麻螺。这一类海螺可以爆炒、汆熟、做汤、好多种做法，不管怎么做都很鲜美。小周也特爱这些海螺类的。今天做的一款是超级简单的汤类。
单齿螺汤
材料：单齿螺300g生姜片小葱少许
调料：盐少许
单齿螺汤做法
1、把单齿螺底部割掉，洗净备用。
2、取锅放入清水和几片生姜片烧开。
3、把备用的单齿螺放入烧开的水中煮熟。
4、烧熟后，放入少许食盐即可起锅。
5、装入盆内，把小葱切小段放汤内即可。
