翡翠白玉豆腐羹
□ 作者：Qiuyue0815 ‖ 来源： 2017-01-23 22:39:28
早年间听过一个相声，珍珠翡翠白玉汤，是讲朱元璋当皇帝前后的一个小故事：饥饿的时候吃森玛也香，酒足饭饱时山珍也无味。有兴趣的去度娘那搜搜。
今天的这一款汤羹，只取了一点小白菜和一块嫩豆腐来做，翠绿的白菜和洁白的豆腐，貌似翡翠和白玉，简单又美味，不妨一试。
翡翠白玉豆腐羹
主料：豆腐300g、小白菜70g
辅料：鸡汁、盐、香油、胡椒粉、淀粉等适量
翡翠白玉豆腐羹的做法
1.准备所有食材
2.豆腐和小白菜均切碎
3.水开放入豆腐
4.放入鸡汁和少许盐调底味，煮开。
5.放入白菜碎，稍煮。
6.勾芡
7.放入香油、胡椒粉等调味即可。
翡翠白玉豆腐羹做法小贴士：根据自己口味调入盐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
