荷叶粥
□ 作者：哈尼 ‖ 来源：哈尼美食博客 2015-08-03 10:32:12
炎炎夏日，最是需要一份清热解暑的饮品，荷叶粥恰好是这些饮品中最爱的一款。只因喜欢那煮好的荷叶粥散发的清香味道。尤其这次用新鲜的荷叶搭配着五常@靓禾良仓那晶莹剔透的香米，熬煮的一锅荷叶粥更是软糯清甜，深受家人的喜欢呐。
这次熬煮的一锅荷叶粥，颜色和以往大有所不同，以往煮好的荷叶粥是棕黄色的，这次是翠绿色。只因我把做法稍改了下，用新鲜荷叶切段，榨成汁再和荷叶一起熬煮，这样一来煮好的粥颜色偏绿，只是看着就会让人感觉清凉，有食欲。当然这种做法只适合用新鲜荷叶，如果用干制的，做不出这样效果，所以干制的荷叶只适合用在传统的做法上。
最重要的还是夏季喝荷叶粥好处也多多，除了清热解暑外，还可以排毒、降血脂、降胆固醇和瘦身。
推荐一款清热解暑的饮品----荷叶粥
食材：新鲜荷叶1片（80g），大米150g，冰糖50g，清水适量
荷叶粥的做法
1、新鲜荷叶用刷子刷干净，剪去蒂及边缘，切成小段。
2、将大米淘洗干净后，加些水浸泡半个小时。
3、然后放入砂锅中，注入足够的清水，大火煮开，转小火慢慢熬煮。
4、这时候把荷叶加少许的清水榨成汁。
5、待到大米熬煮的差不多时，把荷叶汁倒入砂锅中。
6、并加入冰糖。
7、再次煮开后把表面的浮沫用过筛网撇去。
8、直至粥煮的米粒开花，粥变得粘稠即可。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
