黄豆瘦肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-10-28 14:37:17
黄豆瘦肉汤
原料:瘦猪肉100克,黄豆80克,鸡汤600毫升,蒜苗30克,酱油5毫升,料酒4毫升,香油3毫升,盐2克。
黄豆瘦肉汤的做法
1.黄豆在清水中泡发,然后洗净。
2.煮一锅清水,文火将黄豆煮烂,捞出后控水备用。
3.瘦猪肉洗净去筋和膜,切成细丝,在沸水中焯熟。
4.蒜苗去根,切成4厘米长备用。
5.锅中倒入鸡汤,加上料酒、盐、酱油,武火将鸡汤煮沸,加肉丝、黄豆,再用文火慢慢炖,熬制汤汁浓稠时,将蒜苗放入锅中,蒜苗熟后,淋上香油即可。
功效:润燥利尿、健脾宽中。
适应证:冠心病。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效