蕤仁肉煲牛肝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-25 12:18:00
蕤仁肉煲牛肝
原料：蕤仁肉15克，牛肝250克，姜、绍酒、熟油适量。
蕤仁肉煲牛肝的做法
1．将牛肝洗净，切成薄片放入清水中煮开，除去泡沫．放几片姜及少许绍酒。
2．放入洗净蕤仁肉，用小火煲2小时左右，用熟油、盐调味后即可食用。
牛肝的营养价值：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义...[更多]
煲汤网小提示
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。
牛肝和富含维生素C的食物不能一起吃:同食腹泻
