豆腐冬菇鱼丸汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-10 20:04:17
豆腐冬菇鱼丸汤
材料：鱼肉100克，冬菇20克，豆腐1块，发菜适量。
调料：葱花、盐各适量。
豆腐冬菇鱼丸汤的做法
1．冬菇浸软，去蒂，洗净；豆腐切4小块：发菜浸软洗净。
2．鱼肉洗净，沥干水后剁碎，调味，加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼肉丸。
3．把豆腐、冬菇放入锅内，加清水适量，煮20分钟后，放入鱼丸，煮熟，加盐调味即可。
此汤功效：此汤可生津止渴，消除糖尿病之渴饮，又可降脂降压，消除烦闷，缓解冠心病之胸闷不舒，实属治病防病之平补佳汤。
营养提示：鱼肉可健脾胃、益气血，是常用的低脂食物；冬菇能补脾益气、养阴生津；豆腐能益气和中、滋阴润燥，研究表明，经常食用豆类及其制品，可使血中胆固醇显著降低；发菜可清热化痰、散结，有降血脂及降血压的作用。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
